Per una serata che ogni anno viene riproposta come una tradizione, la PROLOCO di LIPOMO vi invita per gustare il frutto di tutta una stagione che è appena alle porte. Con il vino novello si inizia una sorta di maratona gastronomica che durante l’inverno ci regala piatti prelibati e succulenti: in tutte le case il pranzo della domenica nei mesi invernali, si presta a piatti decisamente più saporiti e abbondanti rispetto alle altre stagioni. La polenta, gli stufati, la selvaggina e i brasati con funghi e verdure saranno all’ordine del giorno sia se siete provetti cuochi o se invece sarete solo assaggiatori di queste bontà. Allora perchè non iniziare in proloco con un menu ricco e cucinato da appassionati ma molto abili amici che rendono viva la proloco?. Non si tratta di una sagra o festa paesana dove ci si accontenta di piatti di carta facendo la fila per prendere la prenotazione, ma essendo sempre in clima estivo lo si può fare, bensi di una vera serata da ristorante con piatti di ceramica, bicchieri di vetro per qualsiasi tipo di vino comunque circondati da persone che non pretendono l’abito da sera, ma solo la vostra compagnia e il vostro “buon palato”. Da un menu che tocca tutte le portate di una cena, troviamo fra l’altro antipasti con funghi freschi, lardo Patanegra, affettati, canederli, tortelloni ai carciofi per continuare con, a mio parere, il clou della serata: il cervo farcito all’interno con castagne e mele renette; si continua con funghi, polenta e salsina ai frutti di bosco che accompagnano questo secondo piatto veramente “gagliardo”. Si finirà con la torta sacher… Se vorrete essere dei nostri, fatemelo sapere… io comunque non mancherò di descrivervi il giorno dopo questi meravigliosi piatti!!!
di serena crivelli
dolci-pensieri.it
